Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2015 Champagnesalg Med alder udvikler vinen yderligere

Med alder udvikler vinen yderligere lag af kaffe

Druerne stammer fra Sine Qua Nons egne marker i Californien – især Eleven Confessions og Cumulus – hvor lavt udbytte og biodynamiske principper er med til at skabe enestående frugt med høj koncentration og intensitet

A blend of 75% Grenache

men det vil være en god idé at gemme et par flasker i kælderen

præcision og klassisk udtryk

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2015 Champagnesalg Med alder udvikler vinen yderligereFantastisk rgang af Pegaus store slagnummer, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache dominerer billedet med 80%. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort