Det er frøene fra tonkafrugter
I mit sortiment tæller kvaliteten
Olien røges traditionelt med egetræ i over 15 dage og får dermed sin karakteristiske aroma
Den krydrede sauce passer også perfekt til fisk
Saltblomsten værdsættes af topkokke og gourmeter som det fineste bordsalt: til efterkrydring ved bordet
Citronat-Succade, kandiseret citronskal, finthakket, 6 mm, 2,5 kg marke-pacovis Det er frøene fra tonkafrugterEn konditoringrediens, der byder p mange anvendelsesmuligheder i desserter, cremer, mousse tilberedninger og bagvrk. I modstning til de fleste andre produkter er varen ikke oversd og har en halvbld konsistens. Citronat fremstilles af skallen fra cedratcitronen (Citrus medica L.). En enkelt af de strkt duftende frugter kan veje op til 3 kg. De vigtigste dyrkningsomrder er Sicilien, Grkenland og Korsika. Forarbejdningen til citronat er relativt