Pyramid Valley Pinot Noir North Canterbury 2019 novemberoprydning Så der bliver kælet lidt

Så der bliver kælet lidt mere for tingene her

2007 var præget af et køligt og vådt forår

hvor man ikke skal bekymre sig i regn

vil vinen med fordel kunne gemmes under optimale forhold i 8‑12 år (eller længere) for at nå sit fulde udtryk og kompleksitet

Jacques 2010 elegant og velafbalanceret

Pyramid Valley Pinot Noir North Canterbury 2019 novemberoprydning Så der bliver kælet lidtFrsteklasses Pinot Noir der i sin stil bevger sig lidt vk fra hvad man ofte oplever fra New Zealand. Her er der langt mere jord, peber og krydderi, der kommer som en venlig hilsen fra terroiret. Frugten kommer fra fire forskellige biodynamisk dyrkede marker, der fordeler sig godt rundt i Waipara regionen, der i vores jne er New Zealands bedste omrde til Pinot Noir. I fermenteringen bevarer winemaker Huw Kinch 30% af klaserne som hele, hvilket er med