Azimut 21/22/23 Grenache Druerne høstes fuldt modne og

Druerne høstes fuldt modne og gennemgår langvarig skindkontakt (25 dage) for at udvinde farve og frugt

Vinifikation: Helklasemaceration i 5 dage i åbne beholdere

I kælderen er tilgangen nænsom og med minimal intervention

Lagret i rustfri ståltanke og tønder i 10 måneder

Tequila Blanco: Havtorn Vermouth: Limeskal citrus

Azimut 21/22/23 Grenache Druerne høstes fuldt modne og100% Chardonnay Claudia og Louis Damien har en lille perle p ejendommen: Denne cuve, der er lavet p en halv hektar Chardonnay p granit, vil overraske dig. Glem smragtige og tunge Chardonnays Azimut flger sin egen vej! Salt , mineralsk og med spnding denne cuve vil vkke dine sanser! Direkte pres og lagret i tre r en blanding af tre rgange: 2021, 2022 og 2023. En unik cuve! Les Chemins de Traverse ligger i La Chapelle de Guinchay, p 3,5 hektar