Sylvaner 'Vieille Vigne' 2023 Höstvin friskhet och en tydlig mineralitet

friskhet och en tydlig mineralitet

Givet till boueuf bourguignon

De tio små parcellerna ligger i norrsluttningar på 1000-1150 meters höjd och är planterade med dussintalet lokala sorter

Morgane Turlier odlar nästan en hektar vinrankor på kalkrika lerjordar i Jura

Dricks gärna till helstekt anka med gräddsås och ugnsrostad potatis

Sylvaner 'Vieille Vigne' 2023 Höstvin friskhet och en tydlig mineralitetSylvaner Vieille Vigne kommer frn gamla rankor i tv lgen i byn Mittelbergheim, samt i Grand Cru Zotzenberg. Druvklasarna pressades direkt, sedan fick musten jsa av egen kraft i tank med malolaktisk omvandling. Vinet mognade sju mnader p sin jstfllning i gamla ekliggare och buteljerades efter en ltt filtrering, med minimal tillsats av svavel. Klingande rent och friskt med stram struktur serveras vid 8 10 grader och hller utan problem ett par dygn i