Chateau de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin 2001 Torre dei Beati och i Champagne är det

och i Champagne är det också klassiskt att servera roséchampagne till mjuka ostar

Vinet jäses långsamt och får sedan vila på fat innan det tappas på flaska

där sötman rundar av hettan samtidigt som syran fräschar upp

Drappier har blivit en ikon i regionen

brioche och varma kryddor

Chateau de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin 2001 Torre dei Beati och i Champagne är detChteau de Beaucastel Hommage Jacques Perrin 2001 r en av de mest mytomspunna tolkningarna av Chteauneuf du Pape en vin som kombinerar kraft, elegans och lder med sllsynt precision. Hr hyllar familjen Perrin husets patriark Jacques Perrin med en cuve som endast grs i de bsta rgngarna och i mycket begrnsad mngd. rgng 2001 rknas som en av de stora klassikerna, och visar tydligt varfr detta vin ofta betraktas som ett samlarobjekt i absolut toppklass.