Saltat Smör Syrat medan vi tillsätter krispigt havssalt

medan vi tillsätter krispigt havssalt från Læsø

Med ny affineringsteknik där osten mognar anaerobt i minst 24 månader

vilket gör varje knivs utseende unikt

Ostens namn: Gammel Knas har fått sitt namn på grund av kombinationen med de krispiga proteinkristallerna och den långa lagringstiden på minst 24 månader

Dubbelsyrat med krispiga saltkristaller

Saltat Smör Syrat medan vi tillsätter krispigt havssaltDubbelsyrat med krispiga saltkristaller Vi tar oss tid, krnar den ekologiska grdden, syrar och kndar smret och lter det vila i 48 timmar, sedan kndar och syrar vi det en extra gng, medan vi tillstter krispigt havssalt frn Ls. Dubbel syrning och dubbel kndning ger smret sin karaktristiska friska och djupa, syrliga smak. Smret har en mjuk men fast konsistens som kontrasteras med de krispigt sprda saltkristallerna. Smret r unikt, bde nr det gller