Rosso di Gaetano 2022 mineraligt Gabbro är en magmatisk djupbergart

Gabbro är en magmatisk djupbergart av mörkgrå nyans som tittar fram i några av de bästa lägena i Muscadet-området

med gott om frukt utan de ofta överdrivna pålägg av fat som är så vanliga i området

vid cirka femton grader

Vinet jäste spontant i använda bourgognefat med 20 månaders lagring på jästfällningen och omrörning enligt månkalendern

Läget i Puy d’Anzelle är ett av de som Patrick Bouju arbetat med ända från början

Rosso di Gaetano 2022 mineraligt Gabbro är en magmatisk djupbergartRosso di Gaetano r en rd mix av hlften greghetto rosso en lokal mutation av sangiovese och resten lika delar syrah och merlot. Frukten kommer frn grannar som odlar ekologiskt i byarna Bomarzo och Pitigliano. De avstjlkade druvorna jste spontant i tank med tre veckors maceration. Efter pressning fick vinet utvecklas ett halvr i stltank. Mrk rubin i frgen och moget mrkfruktiga, kryddiga toner i doften. Skn balans i munnen med lika delar frschr och mogna