Description

spring onions

Deze hertenrollade hadden we voorheen uit Schotland maar na een aantal jaren succesvolle samenwerking met Jager&Boer hebben we besloten ook deze weer op ons menu te zetten

En om het je op zijn Boers&Boers gemakkelijk te maken

Deze chardonnay komt van het Zuid-Afrikaanse wijnhuis Warwick

We kennen natuurlijk allemaal wel pulled pork als meesterlijke versnapering in plaats van of in combinatie met een broodje hamburger of een andere gourmet snack

Lamsrack Hammen spring onionsLamsrack, ook wel carr dagneau genoemd, is een heel mals stukje lamsvlees dat gesneden wordt uit het voorste gedeelte van de lamsrug. Het stuk dankt zijn naam aan de vorm van het vlees en de opvallende uitstekende ribben. Het vlees is relatief mager met een fijne structuur en heeft een mooi dekje van vet. Deze Hollandse lammeren lopen vrijwel altijd buiten en dit, samen met het gevarieerde kruidenmengsel in het gras, proef je terug in het lamsvlees!

Exchange/Return Notes