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La successiva fermentazione avviene alla temperatura controllata di 16 gradi in tonneaux di rovere francese
è ideale anche per accompagnare secondi di pesce con pomodoro
il cuoio e il tabacco
Perfetto anche per il momento dell’aperitivo
allora è d’obbligo l’abbinamento con cervo e polenta
abruzzo pecorino superiore doc amorino 2024 castorani BF_solowe28-1_sconto15 La successiva fermentazione avviene allaGiallo paglierino intenso. Al naso esprime intensi sentori di pera, di fiori bianchi e di frutti esotici. Al palato strutturato, piacevolmente agrumato, pieno, avvolgente e caratterizzato da piacevoli richiami di frutta, in chiusura. Un grande classico, uno dei Pecorino pi rappresentativi della tipologia e dellintera regione. LAmorino di Castorani, frutto di unaccurata selezione dei grappoli, dopo una macerazione a freddo rimane a riposare in grandi
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