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con la fermentazione ottenuta grazie a lieviti indigeni e una sosta di circa 14 mesi in botti di rovere francese
per laperitivo può essere abbinato ai crostini con lardo di colonnata
per valorizzare il lato fruttato e sottolineare l’eleganza aromatica delle uve
Dopo la spremitura soffice si passa all'affinamento di botti piccole di rovere francese
Ottimo in abbinamento con il risotto
rosso di montalcino doc 2023 canalicchio di sopra champ_regalare_club con la fermentazione ottenuta grazieRosso rubino intenso il colore alla vista. Generoso e ben orchestrato il bouquet olfattivo al naso, aperto da note croccanti e profondamente fruttate, poi impreziosite da romandi floreali alla violetta mammola, da note di sottobosco e da ricordi di pepe rosa. Lassaggio compatto ed elegante, caldo ed energico, voluminoso e di lunga persistenza. Sceglietelo per una bella degustazione alla cieca tra amici esperti e intenditori di vino, ed garantito che
